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    车门一开，下来一个扛着摄像机的大胡子，还有一个拿着话筒、穿着职业装的女记者。女记者长得挺精神，眼睛大大的，一看就是城里人。

    “您好，我是省台《乡村致富经》栏目的记者苏青，请问哪位是陈磊陈厂长？”苏青的声音脆生生的，好听。

    陈磊迎上去，大大方方地握了握手：“我是陈磊，欢迎省台领导来指导工作。”

    简单的寒暄过后，采访正式开始。

    镜头前，陈磊没说什么大话套话，就领着苏青在猪场里转。从自动化的喂食系统，到那个利用煤精石的地暖设备，再到张婶那严苛的消毒流程，一一展示。

    苏青一边听一边点头，眼里的惊讶藏都藏不住。她原本以为这所谓的“致富带头人”也就是个运气好的暴发户，没想到这猪场里的门道这么多，简直比有些国营农场还要正规。

    “陈厂长，听说你们这里之前因为暴雨路断了，猪肉运不出去？”苏青把话筒递过来。

    “是啊，那时候确实难。”陈磊叹了口气，“不过咱们农民嘛，靠天吃饭也得靠自己。路不通，咱们就自己挑；鲜肉怕坏，咱们就做成腊肉。”

    正说着，一阵风吹过。

    苏青的鼻子突然动了动，眉头舒展开来，喉咙不自觉地滚动了一下：“这是……什么味道？好香啊！”

    那是一股浓郁的肉香，混合着花椒的麻、柏木的烟熏味，还有老白干那醇厚的酒香，霸道地钻进每一个人的鼻孔里。

    连那个扛着摄像机的大胡子都忍不住咽了口唾沫：“这味儿……绝了！”

    陈磊笑了：“这就是我刚才说的腊肉。正好赶上饭点，苏记者，咱们先吃饭，尝尝这手艺？”

    午饭就在陈磊家院子里吃。

    李秀莲挺着大肚子，指挥着村里的妇女们端菜。

    桌子中间，摆着一大盘切得薄薄的腊肉。那肉红白相间，晶莹剔透，肥肉部分像琥珀一样透明，瘦肉则是深红色的，看着就有嚼劲。旁边还配着一盘刚出锅的蒜苗炒腊肠，油汪汪的，冒着热气。

    “别客气，尝尝！”陈磊招呼道。

    苏青夹起一片腊肉放进嘴里。

    那一瞬间，她的眼睛猛地亮了。

    腊肉皮糯肉紧，咸鲜适口，经过烟熏的独特香味在口腔里炸开，越嚼越香，一点都不腻，反而带着一股回甘。

    “好吃！太好吃了！”苏青顾不上形象，连着扒了两口饭，“我在省城也吃过不少腊肉，要么太咸，要么太柴，从来没吃过这么香的！”

    大胡子摄像师更是直接，放下机器就是一顿猛吃，嘴里塞得满满的，含糊不清地竖大拇指。

    “陈厂长，这腊肉你们打算怎么卖？”苏青敏锐地察觉到了新闻点，“这要是推向市场，绝对是个爆款啊！”

    陈磊放下筷子，看了一眼正在忙活的李秀莲和张婶，心里那个念头彻底定了型。

    “苏记者，实不相瞒，我正打算成立个专门的‘下洼村腊肉坊’。”陈磊指了指院子里那一排排大缸，“咱们这猪肉品质好，再加上这祖传的手艺，我想把它做成个品牌。”


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